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常州市金土地農牧科技服務有限公司
地址:江蘇省常州市新北區西夏墅鎮浦河村委巢家村66號          

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優質農產品雜志:一顆就要3塊錢!想沒想過好吃的碧根果是怎么種出來的?
來源: 優質農產品雜志公眾號 | 作者:苑同寶 | 發布時間: 2021-01-17 | 411 次瀏覽 | 分享到:

2020中國國際農業機械展覽會于11月中旬在青島順利召開,這是面對疫情沖擊的全年世界農機領域唯一成功舉辦的大展。國際農機展具有60余年歷史,是世界知名的國際農業機械年度專業大展,被稱為國際化、全球性的農機商貿與品牌傳播平臺、農機信息集聚與交互平臺、產業政策與學術交流平臺、現代農業科技與裝備集成示范平臺。


在會上,筆者到果蔬茶機械專區的常州杰和機械有限公司的展位上交流。史江全總經理說,他們正在和一家碧根果種植公司展開全面合作,這引起了筆者的極大興趣。碧根果是原產北美洲的樹種,國內市場主要是美國碧根果的天下,而且超市里看到的也都價格不菲。見筆者若有所思,她馬上補了一句,“要不要去嘗嘗三五塊錢一顆的碧根果?”由是遂往。


碧根果


碧根果是核桃屬胡桃科的一種植物,又名薄殼山核桃、薄皮山核桃等,是著名的干果樹種。樹體高大,根深葉茂,樹姿雄偉壯麗。在適生地區是優良的行道樹和庭蔭樹,還可植作風景林,也適于河流沿岸、湖泊周圍及平原地區“四旁”綠化。山核桃為世界著名的高檔干果、油料樹種和材果兼用優良樹種。堅果殼薄易剝,核仁肥厚,富含脂肪,味香甜,為干果食用及榨油的原料。


常州市金土地農牧科技服務有限公司(江蘇碧耕源家庭農場有限公司)是江蘇省農業科技型企業,成立于2000年9月,總投資1000萬元,主要致力于農業科技開發。公司總部位于常州市新北區西夏墅鎮,總部土地面積500余畝,分為8個功能區:良種苗木繁育區、矮化栽培示范區、林禽復合模式示范區、高稈栽培示范區、復合栽培示范區、品種資源收集區、良種采穗圃和林果兩用示范區。此外,公司對外推廣種植,在全國8個省市建立合作種植基地,總合作面積4萬余畝。


樹上的碧根果


公司現有科技人員11人,其中有高級職稱的專業人才2名,有突出貢獻專家1名,外聘專家8人。先后承擔國家及省市各級研究項目10項(其中薄殼山核桃8項),項目多次榮獲省、市科技進步獎。與多家科研機構建立了科研合作關系,包括:江蘇丘陵地區鎮江農業科學研究所、四川農業大學林學院、江蘇省林業科學研究院、中國科學院植物研究所、中國林業科學院亞熱帶林業研究所、常州市現代農業科學院。公司牽頭成立了薄殼山核桃研究院。


碧根果為公司重點研究、種植項目。經過歷時十年的探索研究,取得了引人注目的成績,解決了在中國土地上結果少、產量小甚至大面積不結果的難題。公司的“碧根源3號”樹種已于2014年獲得江蘇省的薄殼山核桃良種認定,具有早實、豐產、品質優良等特點。公司董事長、總經理何雅萍以其突出的科研、推廣成果,先后榮獲常州市勞模、江蘇省勞模、常州市“十佳老科技工作者”、常州市“五一創業明星標兵”等榮譽稱號,被媒體譽為“中國碧根果皇后”。


碧根果樹


碧根果樹很是頑皮,童年期比較長,開花結果一般要漫長的十幾年時間,而且早期產量很低,周期之長、風險之大,一般農戶望而卻步。何雅萍首先在國內乃至國際碧根果圈子一戰成名的,是她發明的“多向循環配置授粉法”。


原本碧根果一棵樹上的雌花和雄花不在同一個時間開放,重合時間短暫,能夠授粉的機會每年只有一兩天。如果這一兩天遇到惡劣天氣等非授粉條件,就根本無法授粉,自然也就無法結果。為廣泛尋覓雌花雄花同時開放的品種,何雅萍夫婦足跡遍布全國各地,甚至還飛赴大洋彼岸。


經過對江蘇、浙江、江西及國外100多個品種的多年比對、觀察、篩選,遴選出了優良品種組合——具有良好的適應性、早實性、豐產性、穩產性,構建了早實豐產的品種基礎。然后,利用三到五個樹種的巧妙搭配和砧木接穗的合理優化,有效保證了雌花雄花長達十多天的重合花期,順利實現了充分授粉。


另外,碧根果樹屬于頂端優勢強烈的大型喬木,往往能長到20多米高,具有頂端結實的習性,采摘成本高,難管理。他們采用矮化密植集約栽培技術,去掉頂端,不讓樹長胖長粗,而讓樹多多結果,并通過人工輔助授粉、化學促控等手段,使結果期從13~14年縮短到3~4年,確保第五年形成經濟產量。他們還找到了嫁接成活率低的癥結所在,通過整形修剪、平衡施肥、園藝化栽培技術的研究,使得果樹從樹中心到樹外圍都能掛果。


經過矮化后的碧根果樹


筆者與史江全到訪的時候,令人吃驚的是,年近七旬的巢文毅老先生(何雅萍的愛人)居然跟筆者探討如何建設智慧碧根果果園。物聯網、大數據、云計算、人工智能,他對基礎概念很是熟悉,而且還順利提出了自己的訴求。


其實最讓巢文毅有緊迫感的還是勞動力的問題。當前,果園生產的基礎勞動,請人是一件很難的事情了。即使費勁請來的人,要么不懂技術,不知道怎么管理果樹,要么體力欠缺,農藝要求做不到位。他說:“其實我想的智慧果園的問題,首先要解決的問題就是技術問題,不要指望再去培養五六十歲的勞動力懂技術,關鍵要告訴他們怎么操作就可以了?!?


另外一個關鍵問題,就是如何利用機械來保證農藝的操作到位,避免人工作業的不標準、不統一的問題。比如開溝施肥的問題、植保的問題。開溝施肥,要開多深,施到什么位置,對于這些問題,何雅萍、巢文毅夫婦早就在實踐中摸索出了經驗。史江全說道,這就是我們作為農機廠家十分愿意看到的合作伙伴。她說:“我們是生產企業,生產出來產品要為用戶創造價值,能夠為用戶提升效益做貢獻,這才是我們的出發點。如果買了我們的機器,但是不知道怎么科學使用,作為廠家,這不是我們想要的結果?!鞭r業里的投入品,一定要為農產品的最后增值做出服務。作為行業協會,筆者非常欣賞史總的經營理念。


常州杰和機械有限公司成立于2000年,主要以研發和制造工程機械和市政路面機械,面向國際市場。公司于2017年5月進入國內農機行業,緊跟中國農業機械流通協會“農機地頭展”在全國各省的推進,參與了各地、各種不同果園的現場交流會議二十余場次。針對國內果園機械發展初期的特點,杰和農機團隊“以解決客戶痛點”為研發切入點,帶上技術人員走進田間地頭、深入基地,與客戶直接交流,共同探討農藝和農機的高度融合,初見成效。


果園綜合管理機械作業


目前,常州杰和的JHZA-25、JHZA-50、JHZA-56三個機型在碧根果果園已經成功應用。針對豐產區100畝的15年大樹主干不高,枝條伸展長的特點,JHZA-25和JHZA-56了具備設備結構緊湊、高度不超過1米,動力強勁,可以完成旋耕、割草、開溝、碎枝等田間管理作業。


就冬季開溝施肥這一項工作,之前得近500個人工,按常州120元的平均勞動力價格,直接節省開支6萬多元。而且因為機械化的實施,大大加快了開溝施肥作業的進程;其碎枝附具功能把冬剪的枝條粉碎后直接和有機肥混合還田形式,增加了土壤的有機質。另外,針對園區內100畝的育苗大棚的管理作業,通過和何雅萍的深度交流,常州杰和在結合農藝需求的角度,專門成立一個小組,進行專項開發,目前設備進入設計階段。


何雅萍告訴筆者,未來碧根果的科研方向已經做好充分規劃,主要是:

(1)容器育苗智能化研究;

(2)品種組合配置不同區域適應性選育研究(在全國適種地區逐步建立不同的組合試驗區,優選出不同適種地區的更優早果豐產組合);

(3)運用物聯網技術使園藝化豐產栽培技術進一步優化和提升研究;

(4)果材兩用林栽培技術研究;

(5)適度規模種植園林下經濟復合種養模式優化研究;

(6)延伸產品深加工技術研究;

(7)以薄殼山核桃為核心主題的特色小鎮、田園綜合體新型農業形態示范規程研究;

(8)薄殼山核桃產業共享平臺一體化建設模式研究。


機械除草作業


在生產經營方向,巢文毅更具有思路,他認為應該:

(1)在提高技術服務能力的基礎上,繼續在國內適種區域建立合作推廣基地,逐步擴大種植規模,建立高質量苗圃及果材兼用林;

(2)經營形式:為使該產業健康、有序、快速發展,公司將以品牌為導向,以投資入股連鎖加盟等資產結構在國內各合作基地建立企業龍頭,進而以“合作社 + 農戶”的形式進一步推進產業向更大規模發展;

(3)供應:建立投入物供應平臺,定點生產,統一供應,提供薄殼山核桃專用的藥、肥料、機械,并進一步向技術和物資服務一體化方向發展;

(4)銷售:以“互聯網+”的形式進行產品銷售。尤其,他提出的方便優質農戶快速發展的第一步,就是選擇分枝大苗來定植,雖然開始的成本高,但是見效快、風險低。在園子里時候,筆者提出整體樹干還是要提高,不然將來農機都不好下地,沒有充分的作業空間、用武之地。這在新建園的種植方案里應該明確體現,巢文毅表示認同。尤其是樹體前期的管理,必須要盯住。輕簡化、省力化是長期的管理目標,但在前期必須時刻按照標準來,才能保證后期管理的順利開展,所謂基礎要打牢。



最后,筆者給他提建議說,將來要做到“輸出革命”,全套的農藝方案、農機配套方案統一拿出去,為有意種植碧根果的新農人做好方案性幫扶,減少他們摸索經驗的屈折時間,更快地提升效益,才是一種成熟的可復制的商業推廣模式。農機農藝的融合發展之路,還要繼續探索。巢文毅說,先從培訓職業農民入手吧,從簡單的事情做起,步步為營。


話說,帶回來的生的碧根果,口感十分不錯,銷售價格大約在3塊錢一顆,未來還有很大的市場發展空間,尤其是高端干果市場很值得拓展。

大鸡巴日逼